Mug Cake “Rosa” con frambuesas

Ingredientes:

• 3 cucharadas de harina (puede ser integral)
• 3 cucharadas de aceite
• 1 huevo
• 3 de azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• 70g de frambuesas

Elaboración:
Estas cantidades son para una taza grande. Reservamos una o varias frambuesas para decorar.

En un bol aplastamos con un tenedor las frambuesas restantes y añadimos el azúcar, quedará como una mermelada fría. A continuación añadimos el aceite y el huevo y cuando esté bien cremoso, vamos agregando la harina y la levadura.

Lo volcamos en la taza y metemos al microondas, 2 minutos, potencia 750, vigilando de vez en cuando que no se haga demasiado.