Crema de calabaza

Ingredientes:

• una calabaza mediana.
• 1 patata mediana.
• media cebolla mediana.
• una pastilla de caldo de pollo.
• una pizca de sal
• aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 6 quesitos light.
• 350 ml. de agua.

Elaboración: 

Limpiamos y cortamos en cuadritos la calabaza, la patata y la media cebolla y lo echamos en una olla con el agua hirviendo, junto con la pastilla de caldo de pollo y una pizca de sal, durante 30 min. 

Retiramos del fuego y añadimos los quesitos y un chorrito de AOVE, y trituramos todo muy bien con la batidora. ¡Lista! y ¡¡Deliciosa!!