Crema de Calabacín ligera
Esta es la forma más rápida y saludable de preparar una crema de calabacín, y además está riquísima, pruébala.
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos.
- 1 patata mediana.
- media cebolla mediana.
- una pastilla de caldo de pollo.
- una pizca de sal
- aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 6 quesitos light.
- una pizca de nuez moscada.
- 250 ml. de agua.
- 250ml. de leche desnatada.
Elaboración:
Cortamos en cuadritos el calabacín (sin pelar), la patata y la media cebolla y lo echamos en una olla con el agua y la leche hirviendo, junto con la pastilla de caldo de pollo y una pizca de sal, durante 30 min. Retiramos del fuego y añadimos la pizca de nuez moscada, los quesitos y un chorrito de AOVE, y trituramos todo muy bien con la batidora. ¡Lista! y ¡¡Deliciosa!! ☺
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